Mônica Tejo Cavalcanti, natural de Campina Grande (PB), é graduada em Farmácia pela Universidade Federal da Paraíba (2004), mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2007), doutora em Engenharia de Processos pela Universidade Federal de Campina Grande (2011) e MBA em Empreendedorismo de Alto Impacto e Inovação (2017). É professora permanente dos Programas de Pós-Graduação em Sistemas Agroindustriais (Acadêmico e profissional) e Professora Associada I no Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos (CCTA), da Universidade Federal de Campina Grande. Em 2017 assumiu o cargo de Assessora de Transferência de Tecnologia no NIT/UFCG, e desde 2014 integra a Coordenadoria da IACOC/PaqTcPB/UFCG - Incubadora de Agronegócios das Cooperativas, Organizações comunitárias, Associações e Assentamentos rurais do Semiárido da Paraíba. Além disso, também é bolsista de Produtividade CNPq DT-2 na área de Tecnologia e Inovação para Agropecuária.